menú petit atelier
73€

Ideal para cuando se requiere de cierta agilidad.
Solo lo servimos en la comida y lo preparamos ad hoc según disponibilidad de producto.

menú gran atelier
170€

Confeccionado a medida para la ocasión. Propuesta personalizada, hecha à la minute por Jordi Vilà según vuestras preferencias.
Pensado para cuando queráis disfrutar a lo grande.

menú alkimia
110€

Esqueixada de crustáceo con romesco de hierbas frescas y lima
crustáceo / alcohol / sulfitos

Gazpacho con langostino
crustáceo / fruto seco

Revoltillo de ostra con jugo de ciruela fermentada
huevo / molusco / gluten

Brandada de bacalao con judía verde, coliflor escabechada y raifort
lactosa / pescado

Pescado salvaje con cim i tomba, col caramelizada, y caracol de mar al pesto
pescado / molusco / lactosa / sulfitos

Suquet seco de navaja con holandesa de avellanas al palo cortado
crustáceo / alcohol / fruto seco / lactosa

Mar y montaña de pepino de mar y oreja de cerdo con rustido de galanga y plancton
crustáceo / pescado

Pollo asado con puré de patata
lactosa

Pierna de cordero xisqueta, crema de trufa negra y queso
lactosa / fruto seco

Sopa de hierba luisa, sorbete de manzana y yogur
lactosa

Pastel fluido de avellana con helado de café
lactosa / fruto seco

Pomelo, menta y chocolate blanco
lactosa

Los platos están sujetos a cambios de producto según mercado.
Listado de alérgenos

Precios en euros y 10% de IVA incluido
Los platos contienen más ingredientes de los anunciados. Recomendamos que nos consulten en caso de intolerancia o alergia.