John Berger · El sentido de la vista
22/may/26
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“En la mesa campesina, la relación de los utensilios, los alimentos y los comensales es íntima. Cada persona tiene su propio cuchillo o navaja, que posiblemente se saca del bolsillo en el momento que se empieza a comer. Suele ser un cuchillo gastado, utilizado para muchas otras actividades, ademàs de comer, y, por lo general, muy afilado. De ser posible se utiliza el mismo plato a lo largo de toda la comida y se limpia con pan entre un alimento y el siguiente”.
John Berger // El sentido de la vista // Versió de Pilar Vàzquez Álvarez // Alianza Editorial