Un nou Mar i muntanya

Entre els plats que us proposem a la nova carta de l’alkostat, també volíem destacar, a més a més de l’Escudella de mar, un nou mar i muntanya: els lletons rostits i la ventresca de tonyina, amb cireres i tàperes (a la fotografia).

Una nova manera de cuinar la tradició des dels nostres temps. Amb noves eines i amb noves sensibilitats. I amb la idea, que expressa el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, “d’oferir al comensal alguna cosa que no hagi tastat mai i que d’alguna manera l’enriqueixi”.