Ideal per quan es requereix certa agilitat en l’àpat.
Només el servim els migdies i el preparem ad hoc en funció a la disponibilitat de producte.

Confeccionat a mida per a l’ocasió. Proposta personalitzada, feta à la minute per Jordi Vilà segons les vostres preferències.
Pensat per quan vulgueu deixar-vos anar.

Esqueixada de crustacis amb romesco d’herbes fresques i llima
crustaci / alcohol / sulfits

Gaspatxo blanc amb llagostí
crustaci / fruit sec

Remenat d’ostra amb suc de pruna fermentada
ou / mol·lusc / gluten

Brandada de bacallà amb mongeta verda, coliflor en escabetx i raifort
lactosa / peix

Peix salvatge amb cim i tomba, col caramel·litzada i caragol de punxa al pesto
peix / mol·lusc / lactosa / sulfits

Suquet sec de navalla amb holandesa d’avellanes al palo cortado
crustaci / alcohol / fruit sec / lactosa

Mar i muntanya d’espardenya i orella de porc amb rostit de galanga i plàncton
crustaci / peix

Pollastre rostit amb puré de patata
lactosa

Cuixa de xai xisqueta, crema de tòfona negra i formatge
lactosa / fruit sec

Sopa de Maria Lluïsa, sorbet de poma i iogurt
lactosa

Pastís fluid d’avellana amb gelat de cafè
lactosa / fruit sec

Aranja amb menta i xocolata blanca
lactosa