El calendari 2026 del Manifest d’autodefensa de la Cuina Catalana
Aquest dijous 15 de gener s’ha presentat al restaurant Winsdor de Barcelona, el Calendari del 2026 del Manifest d’Autodefensa de la Cuina Catalana. Aquest calendari, impulsat per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i el seu president, recentment traspassat, Carles Vilarrubí, desplega a la manera d’un almanac el manifest que vam presentar l’abril de l’any passat.
Com el Manifest d’Autodefensa tenia nou figures i l’any te 12 mesos, s’han afegit tres moviments nous d’autodefensa a la peça: la Bufetada Teriyaki, la clau Hamburguer i el clatellot “no ets tu, soc jo”.
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició ha enviat a prop de 1.000 restaurants de Catalunya aquest calendari i hem guardat alguns exemplars per a repartir gratuïtament als nostres clients habituals de la botiga de menjar per emportar Va de Cuina i dels restaurants vivanda, alkimia i alkostat.
Per explicar la iniciativa del Calendari 2026 del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, i Joan Font, vicepresident de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició han visitat el programa “Tot es Mou” a TV3 (dirigit per Helena Garcia Melero) i “El Món a Rac1” de RAC1 (dirigit per Jordi Basté).
En els següents enllaços podeu escoltar les entrevistes.
El MÓN A RAC 1 _ RAC1 enllaç
TOT ES MOU _ TV3 enllaç
Bacallà amb calçots i romesco d’ou
Al programa “Tot es Mou” de TV3, Jordi Vilà també va cuinar un Bacallà amb calçots i romesco d’ou per a tots els espectadors. Podeu veure la seva demostració a partir del minut 2.45 m en aquest enllaç