El Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana del cuiner Jordi Vilà a TVE Catalunya (2cat)
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
El programa de TVE Catalunya “Aquí la terra” va emetre la setmana passada un petit reportatge sobre el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, i el seu Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana.
Així han presentat la peça: “En un moment de gran globalització, on podem trobar plats de tot el món a gairebé qualsevol restaurant, també és important reivindicat la cuina d’aquí. Per això té tant valor que un Premi Nacional de Gastronomia com Jordi Vilà hagi impulsat una mena d’Autodefensa de la Cuina Catalana. Perquè sí, el Ramen és molt bo, però l’Escudella també. Per això és important fomentar els nostre propis plats perquè la cuina d’un territori també diu molt de la gent que l’habita”.
Podeu veure el reportage en aquest enllaç, a partir del minut 11.44.