Els Vins del Dr. Abó
Aquest dimarts 25 de març l’alkimia ha acollit un sopar molt especial.
El Dr. Abó (a la fotografia), l’únic membre de l’Acadèmia del Vi de França de nacionalitat española, amic i client de la nostra casa, i reputat gastrònom de paraula i paladar afinats, ha compartit algunes de les ampolles exclusives, introbables i gairebé úniques que té a la seva bodega particular.
Alguns dels millors grands crus de Jadot, entre d’altres, els Chevalier-Montrachet, els Chevallier-Montrachet Les Demoiselles o els Bâtard-Montrachet han elevat el gaudi de l’alkimia, per al plaer dels 11 comensals escollits que el cosmos ha ordenat al voltant de la taula per aquesta emotiva vetllada.
El cuiner Jordi Vilà ha cuinat un menú especial per acompanyar aquesta tria de grands crus de la Borgonya, uns dels productes més exclusius de la regió francesa.
Tornar-se a enamorar de Barcelona…
Aquesta trobada s’enmarca en el projecte “Tornar-se a enamorar de Barcelona” en el que el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, convida de tant en tant a cuiners, cuineres o a personatges relevants del mòn de la gastronomia i el vi i els presenta al restaurant alkimia, en format dinar o sopar, per a 50 o per a 10 persones, segons la ocasió mereixi. Entre d’altres, han passat per la nostra casa el pastisser Antonio Bachour, el cuiner Albert Boronat, l’enòloga Montserrat Molina, el summiller Andrés Conde o el cuiner Diego Rossi.