Entrevista a Jordi Vilà al “Mentes Creativas”

Fa unes setmanes Jordi Vilà va ser entrevistat per a la web “Mentes Creativas”, un projecte de David Asensio, escriptor i divulgador sobre creativitat i el món del treball, amb llibres com “Creatividad. Contra el Caos y la incertidumbre” o “Cómo las marcas transforman el mundo”.

A continuació us ofereim uns extractes d’algunes de les respostes d’en Jordi Vilà. Si voleu llegir l’entrevista sencera és aquí.

“Siempre he tenido la ambición de ser un buen cocinero, no por querer ser mejor ni peor que los demás, sino porque me lo exige mi propia forma de ser. Siempre digo que mi proyecto es radical, pero entendiendo radical como algo que viene de la raíz, de lo más profundo de uno mismo”.

“Yo tenía planes de irme a Francia, estudiaba en el instituto francés por las mañanas, luego trabajaba, y quería seguir con idiomas y viajar. Pero al final salió la oportunidad de coger un restaurante llamado Abrevadero, y aquí estamos”.

“Todas las preguntas que me hago en torno a la cocina, la mayoría las formulo en el marco de la cocina catalana. ¿Qué pasa? Que voy profundizando, llegando a lugares donde otros no han buceado, no porque no puedan, sino porque están dedicados a otras cosas”.

“Yo siempre digo que la creatividad es la capacidad de hacerse preguntas que aún no tienen respuesta. Lo importante no es solo tener las preguntas, sino también intentar darles respuesta o, al menos, forma. Hacerme preguntas es una constante en mi día a día, como un niño pequeño que sigue preguntando ‘¿Por qué?’. A mí me sigue saliendo ese ‘¿por qué?’ en muchas cosas”.