The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
A campaign against food waste in restaurants
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
A campaign against food waste in restaurants
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
El reconegut periodista gastronòmic de El Periòdico, Pau Arenós, es pregunta “¿Qué es el nigiri a la catalana? ¿Quien lo creó y dónde comerlo en Barcelona? I ell mateix respón: “En mayo del 2019, hace ya más de un…
“Espero que tinguis gana. La Loreto ens ha fet un tombet a l’estil antic. Coneixes el plat? No te l’han servit a Valldemossa? A Catalunya tenim un plat semblant, però en diem samfaina.”
L’alkimia obre la temporada 2024-2025 amb un menú degustació de 14 propostes que aprofundeix en el present, el passat i el futur de la cuina catalana.
“ Vam inaugurar la primavera del 19 i tanquem la tardor del 24. Desprès d’uns anys d’obrir amb l’amic Xevi Ramon i uns amics més la pizzeria Mucho, hem decidit tancar-la.
En Jordi Vilà va ser convidat, juntament amb Oriol Castro (Restaurant Disfrutar), per parlar amb Toni Clapés i el seu equip de RAC1 de la realitat de les cuines del país.
“Jugada personal” és un llibre de memòries i d’històries personals, d’un dels grans periodistes del país, en Joanjo Pallàs, redactor en cap d’Esports al diari La Vanguardia i amic de la casa.
Nova carta a l’alkostat amb l’Escudella del Mar (del bambú al plat), una escudella marinera que es desplega a taula en una cistella de bambú.