The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
27/september/24
Fa uns mesos, en una de les nostres newsletters, parlàvem de la importància de reconèixer les fonts de la nostra cuina i celebrar-les. Ho vam anomenar la Teoria Milèsia dels noms dels plats. (podeu llegir-la aquí).
27/september/24
“Nosotros somos cocineros, no chefs” diu Pau Feliu, del Cup Vell de Tarragona, un restaurant on hi hem menjat i hem estat feliços.
27/september/24
A la botiga de menjar per emportar Va de Cuina, ja tenim preparades les nostres quatre cremes de tardor: la crema de carabassa, la crema de verdures, la crema índia i la crema de porros o Vichyssoise.
27/september/24
“El artesano que construye un objeto que parece simple y honesto es tan reflexivo -¿diríamos tan astuto?- como el que trama una fantasía.”
27/september/24
Jordi Vilà torna a «Un restaurant caníbal a Berlín» de Catalunya Ràdio, amb Paula Molés, i aquesta temporada comparteix col·laboració amb Carme Gasull i Marc Casanovas.
20/september/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
20/september/24
Volem tenir un record per en Pepe Cortés (1946-2024), que ha mort aquest estiu. Va ser el dissenyador de la peça icònica TUCÁN, per a la empresa Signes, el perfil d’il·luminació que és a la façana del Vivanda i dona…
20/september/24
Per aquests dies de la Mercè a Barcelona, des de les botigues Va de Cuina de Sarrià i de Sant Antoni, us oferirem tres rostits de Festa Major. 1_El rostit de pollastre amb prunes i pinyons.