2/may/25
La televisió i la ràdio parlen del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: betevé, TV3, Radio Nacional i RAC1 conviden Jordi Vilà a explicar-lo.
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
2/may/25
“El porró ja no és un objecte quotidià, però no caducarà mai. (…) Seran porrons per treure a taula, per a presumir de tant en tant i per a reivindicar-nos.”
25/april/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
25/april/25
A la botiga Va de Cuina · Jordi Vilà del barri de Sarrià oferim la la nostra cuina per encàrrec, amb propostes especials com el Xai Xisqueta al forn amb patates, l’Arròs de l’Empordà, la Cueta de rap o el Llobarro a la…
25/april/25
A partir del dilluns 28 d’abril el nostre restaurant Vivanda, al barri de Sarrià, obrirà tots els dies de la setmana en servei de migdia i nit.
25/april/25
El ressò a la premsa del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: El País, el diari Ara, la revista CUINA i Hule y Mantel expliquen la iniciativa de Jordi Vilà.
11/april/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
11/april/25
Chef Jordi Vilà presents his manifesto in defence of our cuisine