25/july/25
Les guies i les llistes que han reconegut la feina de l’alkimia i l’alkostat la temporada 2024-2025: Michelin, Repsol, Macarfi, Best Chef Awards i més.
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
18/july/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
18/july/25
“Me llegaron a ofrecer un cheque en blanco para montar el restaurante de mis sueños en Bahamas, pero después de toda la mierda que he tragado no me iba a poner a cocinar para Justin Bieber: prefiero darle de comer a…
18/july/25
Fa unes setmanes l’escriptor Sergi Pàmies va publicar un artícle d’opinió al diari La Vanguardia titulat Reivindicación del marrón on parlava (i bé) de la cuina catalana, del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana i…
18/july/25
De forma excepcional (i encara no sabem com el van convèncer), en Jordi Vilà va fer un taller de de 4 hores a l’Escola de Pastiseria de Gremi de Barcelona.
18/july/25
El cuiner Albert Adrià recomana l’alkostat a la revista digital Metrópoli, del diari El Español. Moltíssimes gràcies!
11/july/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
11/july/25
Fa uns dies va morir Paco Solé Parellada, gran defensor de la cuina catalana i del nostre patrimoni gastronòmic. Mestre al capdavant del restaurant “7 portes”, Premi Nacional de Gastronomia.