The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
27/june/25
En David Sanglas acaba de publicar a l’editorial Rosa del Vents el llibre “Embotits. Tots els secrets per triar, cuinar i fer lluir un bon embotit”.
27/june/25
A l’alkostat hem ampliat per aquests dos mesos de juliol i agost el nostre horari dels divendres. Passarem de tancar la cuina a les 15.30h a les 16.00h.
27/june/25
El cuiner Aitor Zabala, amb el seu restaurant “El Somni” a Los Ángeles, ha estat reconegut amb la distinció de les tres estrelles de la guía Michelín.
27/june/25
Després de Sant Joan ja s’han obert les reserves pel restaurant alkostat del mar, a Begur, per a tots aquells comensals que no siguin residents de l’hotel.
27/june/25
La periodista Jie Wang entrevista Jordi Vilà per al magazine xinès Global Gourmet. En traduïm els primers paràgrafs introductoris.
19/june/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
19/june/25
Arriba el bon temps i al Va de Cuina · Jordi Vilà arriben els gaspatxos. Una crema (o sopa) freda que el Corpus de Cuina Catalana ja ha considerat com una elaboració de cuina catalana.
19/june/25
El crític gastronòmic Philippe Regol va participar en un reel al canal d’Instagram del programa “Un Restaurant Caníbal a Berlín” responent a la pregunta sobre ¿Què és la nova Cuina Catalana? En la seva resposta va citar…