15/may/26
Fa uns dies va morir el cuiner Josep Bullich (Carballeira, Reno, Agut d’Avinyó,Via Veneto, La Dama...).
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
15/may/26
Nova col·laboració del cuiner que cuina, en Jordi Vilà, al Restaurant Caníbal a Berlín, el programa gastronòmic de Catalunya Ràdio dirigit per la periodista Paula Molès.
15/may/26
Edició limitada pel cap de setmana al Va de cuina. Aquesta setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat pel Va de Cuina un Capipota a la mantega negra. Podeu reservar la vostra ració trucant a la botiga.
15/may/26
“The food itself on a plate is usually the end result of a very long and often very painful story. In many countries, their cuisine very much reflects either a siege mentality, abundance, or intermittent periods of…”
15/may/26
L’alkimia estrena carta: una proposta curta i de temporada amb la mateixa cuina de màxims, com a complement de la Taula de Cuina Catalana.
8/may/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
8/may/26
La crema d’Espàrrecs de Navarra (amb un gust sedòs en boca). La crema de Coliflor (amb alls tendres i un punt sorprenent de vinagre). La crema de Carxofes del Maresme (la més purista, només carxofes!!!).
8/may/26
“Per damunt de tot, Jordi Vilà ha aconseguit la fita de fer creació sense deslligar-se del camí de la cuina catalana”.
8/may/26
Volem felicitar a la Cristina Jolonch i a tots i totes els periodistes gastronòmics que treballen al suplement COMER de La Vanguardia per aquests 10 anys de feina i passió per la gastronomia. Cuina, cuina i més cuina!!!