Pâté en croûte de pagès
24/october/25
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
Una de les propostes més sofisticades del Va de Cuina és el pâté en croûte de pagès, la terrina més complexa i rica de la nostra cuina. Una manera de viure el nostre territori, el nostre paisatge i la nostra cuina. Tota una granja a dins.
L’ elaborem de diferents maneres segons els productes i la temporada però un bon exemple és el de la fotografia: amb pollastre, papada de porc, cresta de gall, ànec, botifarra, ronyó de conill, anguila i foie.
Ideal per a un primer plat, com aperitiu o per a fer un pícnic de tardor.