Premi del Banut de l’any 2026

Jordi Vilà reconegut per la seva contribucuó a la cuina de caça

Ha estat a Sort, al Pallars, on aquest passat cap de setmana, en el primer dia de sol després d’un mes de pluja i neu, han premiat en Jordi Vilà amb el Banut de l’any 2026, per la seva contribució a la cuina de caça.

“El meu paisatge més proper és el mar; el tenim a menys d’un quilòmetre dels nostres restaurants. Però hi ha una època de l’any, de setembre i octubre fins al febrer, en què treballem moltíssim la caça, i ens agrada molt. Soc un aprenent de la caça. Quan parlo amb la gent, m’adono que no en sé ni fava, perquè és una cuina complicada: cada peça és un món… però precisament per això, per a mi, és una motivació. Rebre aquest premi és un orgull. Moltíssimes gràcies”.

En Ramon Ayités de l’Hotel Pessets, l’Aleix Aytés del Café Pessets i en Jaume Mora de la Fonda Farré son els organitzadors dels BANUTS, la gran festa de la carn de caça i des d’aquí els donem les gràcies per pensar en Jordi i tractar-nos tan bé durant la nostra estada a Sort.

En Jordi Vilà va aprofitar l’estada a Sort per a fer una classe amb demostració de cuina de caça pels alumnes de l’Escola d’Hoteleria del Pallars, a la mateixa població de Sort. Ànims a totes i tots els estudiants, sou els cuiners del futur!!!