Presentem el nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana
El cuiner Jordi Vilà presenta el seu manifest per defensar la nostra cuina
Fa temps que molts dels cuiners que ens arrelem a la rica tradició de la cuina catalana alertem que la nostra cuina està en perill. La globalització, el triomf de la gran indústria, els canvis culturals que ens allunyen cada dia de les nostres pròpies cuines… a l’aire es respira una veritable sensació de fi d’època. Uns nous temps difícils per al món i també per a la nostra cuina.
Amb ànim rebel, reivindicatiu i, també, batallador, us presentem el nostre MANUAL d’AUTODEFENSA DE LA CUINA CATALANA. Una peça que volem que sigui un crit d’alerta, un manifest, però també una celebració de la cuina catalana i de tot allò que ha aportat a la gastronomia.
Segons el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà: “Aquest és un manifest seriòs, però en clau d’humor, per a defensar la nostra rica tradició gastronòmica dels perills d’un món que canvia i que no sabem cap on va. Un manual per a celebrar la cuina catalana per a tots i totes els quela considerem una de les expressions més genuines de la nostra cultura”.
Hi trobareu 9 figures, acompanyades de 9 arguments que tothom que vulgui apuntar-se a defensar la cuina catalana hauria de conèixer. Si la conversa social que ens duu a prendre decisions la domina qui escriu el relat, nosaltres hem buscat una manera d’incloure en el relat sobre la gastronomia aquestes nou idees. D’una forma divertida, desenfadada i, sobretot, desacomplexada.
El MANUAL d’AUTODEFENSA DE LA CUINA CATALANA es desplegarà, per començar, en tres formats diferents. Un poster d’1mx70cm (16 €), unes samarretes (17 €) i també unes tasses (12 €). Unes peces de marxandatge que, de moment, podreu adquirir a les botigues Va de Cuina · Jordi Vilà, al restaurant vivanda i als restaurants alkimia · Jordi Vilà i alkostat.
La periodista Cristina Jolonch del diari LA VANGUARDIA i el programa de ràdio UN RESTAURANT CANÍBAL A BERLÍN, dirigit per Paula Molés, de Catalunya Ràdio, ja n’han parlat.
Podeu llegir l’article a LA VANGUARDIA en aquest enllaç.
Podeu escoltar el programa de ràdio en aquest enllaç.
Moltes gràcies!!!