Amb Oriol Rovira i els 25 anys de Els Casals

“Hi ha dies pel record i aquest que veieu a la fotografia ha estat un d’ells. Ens vam trobar amb els quatre amics del curs de l’Escola d’Hosteleria Joviat on vam estudiar,fa gairebé una eternitat, per a celebrar els 25 anys del restaurant d’un d’ells: Els Casals, d’Oriol Rovira. Sempre recomano Els Casals i no només perquè des dels 15 anys gaudim d’aquesta amistat que ens agermana, sinó perquè és un dels grans restaurants de Catalunya. Tot el que passa a Sagàs es troba després a la seva cuina, una cuina pagesa portada a la màxima expressió”. Jordi Vilà