La Mesa de Cocina Catalana
Jordi Vilà, cuiner
Els entrants
Panadó de samfaina
Pa amb tomàquet y sardina
Matrimonio de anchoa, ventresca y avellana
Bocato di cardinale, cabeza de gamba y caviar
Brioche con romesco de conejo
Crema de calabaza y cigala
Del tros
El instante y la temporada
Espinacas a la catalana y piel de pollo
Del mar
Huevo con gambas y romesco
Pescado salvaje con suquet de ostras
Civet de atún
De la muntanya
Tripa blanca y panceta curada
Rostit de tres carnes de Fiesta Mayor
Les postres
Macedonia de otoño
Coca de llardons
Fondant de chocolate con helado de vainilla
*Los platos contienen, a veces, más ingredientes de los anunciados. Recomendamos que nos consulten en caso de intolerancia o alergia.
188 €
La Carta de Jordi Vilà
Jordi Vilà, cuiner
Tartar de atún con caviar – 85 €
Huevos con gambas y romesco – 66 €
Tatin de verduras escalivadas a la brasa y queso fundido – 37 €
***
Kokotxas de merluza – 47 €
Rodaballo salvaje con suquet de ostras – 68 €
Espardenyes con cuatro granos de arroz – 85 €
***
Mar i muntanya de pies de cerdo rellenos de setas y cigalas – 55 €
Fricandó de solomillo vuelta y vuelta – 75 €
Pato salvaje rostit a la catalana – 55 €
Liebre a la Royale con full de cacao – 68 €
Les postres
Ensalada de frutas de otoño con sorbete de grosella y yogur – 16 €
Tartaleta de manzana – 16 €
Coca de llardons – 16 €
Fondant de chocolate con helado de vainilla – 18 €
*Los platos contienen, a veces, más ingredientes de los anunciados. Recomendamos que nos consulten en caso de intolerancia o alergia.