Escudelles

En època d’hivern les cartes d’en Jordi Vilà s’omplen (encara més) d’escudelles.

Al vivanda l’Escudella catalana tradicional amb carn d’olla al bambú, presentada d’una manera que ajuda a mantenir la calor de les carns i les verdures. A l’alkostat podeu tastar l’Escudella de tardor, amb pilota de perdiu, carns de caça i verdures de temporada; a l’alkimia, dins la Taula Catalana, una Escudella barrejada de mar, i a la botiga de menjar Va de Cuina, tant l’Escudella Catalana com l’Escudella Street.