20/february/26
35 anys després, Jordi Vilà torna a l’Escola Joviat de Manresa, on es va formar com a cuiner, per compartir consells i trajectòria amb més de 100 estudiants.
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
13/february/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
13/february/26
Aquest passat dimecres 11 de febrer el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, ha participat al Fòrum Gastronòmic de Girona, en una Taula dedicada a l’Escudella, conduida per la periodista Mònica Ramírez.
13/february/26
A partir del minut 41 d’aquest enllaç, podeu sentir la peça que va fer el periodista Òscar Callau pels informatius de Catalunya Ràdio al voltant del “Calendari 2026 del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana”,…
13/february/26
“Fuímos a alkostat, uno de mis restaurantes preferidos en España sin duda alguna… de Jordi Vilà, a quien respeto mucho y admiro mucho como cocinero. Yo voy mucho a alkostat”.
13/february/26
Nova cassola de cap de setmana al Va de Cuina: Jordi Vilà cuina un suquet de lluerna, un dels clàssics de l’alkostat.
6/february/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
6/february/26
Actualment, hi ha tota una sèrie de restauradors que estan canviant els seus horaris per a fer-los compatibles amb la vida personal.