21/november/25
La nova escudella del cuiner Jordi Vilà a la carta del restaurant alkostat: l’escudella de tardor.
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
21/november/25
Un agraïment ben gran als fundadors, ideòlegs i directors (durant tants i tants anys) del Festival Sónar de Barcelona. Una porta d’entrada meravellosa a la nostra ciutat i una vertadera sort per a tots els barcelonins.
21/november/25
Ja tenim les propostes de cuina catalana per les vacances de Nadal. Escudella i carn d’olla, Canelons, Capó rostit i algunes propostes més per a celebrar les festes de Nadal, reis, cap d’any i Sant Esteve amb joia,…
21/november/25
Gràcies per la confiança, tornem a la primavera. De finals de juny a finals d’octubre, això és el que ha durat la 1ª Temporada de l’alkostat del mar, un espai dins l’hotel Finca Victòria de Sa Riera (Begur), on de la mà…
21/november/25
Jordi Vilà cuina una carabassa amb espinacs pel Va de Cuina. Per aquest cap de setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat uns talls de Carabassa amb espinacs per al Va de Cuina.
21/november/25
El programa «B de gust» de betevé, de Carmen Cortés, entrevista Jordi Vilà en una peça d’uns 30 minuts.
21/november/25
“Un dels petits plaers que molta gent ha agraït consistia a poder disposar de pa acabat de fer i cruixent per esmorzar…”
14/november/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
14/november/25
Cuina de Caça i com sobreviurà la Cuina Catalana. El cuiner Jordi Vilà va protagonitzar una demostració culinària en el passat Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on va presentar tres plats que reflecteixen la seva visió…