9/january/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
9/january/26
Samarretes (27€) i bossa tote (21€) del nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. El nostre petit manifest amb tot allò que cal saber per eixir en la defensa de la cuina catalana amb honor, elegància i glòria.
9/january/26
A l’artícle de la revista gastronòmica Hule y Mantel, destaquen, entre les “Luces y Sombras gastronòmicas de este 2025 que termina”, el nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana dins del resorgiment de la Cuina…
9/january/26
Al diari Ara, durant les festes de Nadal, van elaborar un artícle amb les receptes clàssiques de l’època. El podeu llegir en aquest enllaç.
9/january/26
Durant aquests dies que hem estat de vacances, el grup de gastrònoms “Ni un dia a casa” ha publicat un artícle al diari Ara del nostre restaurant alkimia.
9/january/26
“A la taula de l’esmorzar, la familia arreplega els panets, que semblen més plans i flonjos, amb una capa de glaça brillant. La mantega està presentada en forma d’espiral…”
9/january/26
Ens acomiadem de Carles Vilarrubí, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, mort el 28 de desembre. Et recordarem amb gran estima.
19/december/25
Arriben les noves samarretes del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana, en tres models de cotó orgànic, acompanyades d’una nova bossa tote.
