The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
A campaign against food waste in restaurants
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
A campaign against food waste in restaurants
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
Ens ha fet molta gracia veure com en un exercici de la Selectivitat d’enguany, s’ha demanat als alumnes que reflexionessin sobre perquè s’estan perdent els plats tradicionals a les nostres cases… Un tema que ens…
“Amb els de El Cup Vell entenem la cuina d’una forma molt similar. Son uns grans amants del producte, de la cuina, de l’ofici i en despleguen una opinió molt particular.
El País i El Periódico publiquen dues peces sobre la nova cuina catalana en què Jordi Vilà hi surt citat diverses vegades.
“El Internacional era el primer restaurante de tapas en Estados Unidos y, ademàs, un restaurante de artista. Tenía la cocina a la vista, lo que entonces era una novedad totalmente original…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Volem felicitar als nous Premis Nacionals de Gastronomia de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
Aquí l’enllaçamb l’última col·laboració de la temporada de Jordi Vilà al programa “Un restaurant Caníbal a Berlín” de Catalunya Radio, dirigit per la periodista Paula Molés. Aquesta vegada parla de les coques.
L’Om ha estat amb nosaltres des de fa 20 anys. La setmana passada, a finals de maig, vam celebrar tots junts la seva jubilació. Moltes gràcies Om per la teva feina, el teu compromís i la teva dedicació!!!
Obrim l’alkostat del mar a l’hotel Finca Victòria de Sa Riera (Begur): la cuina de Jordi Vilà i de l’alkostat arriba a la Costa Brava.