12/june/26
Jordi Vilà signa un article sobre com serà la cuina el 2050 al número dels 25 anys de la revista Cuina: «Cuinar continuarà sent un acte eminentment humà».
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
5/june/26
Nova carta d’estiu a l’alkostat: entren les flors de carbassó, els lletons i l’esqueixada de bacallà.
5/june/26
“Yo estoy obsesionado con probar las comidas y aquí en Barcelona me han dicho que tengo que probar unos platos que si no los pruebo no puedo decir que vine acà a Barcelona…”
30/may/26
“Aquest món adulterat, fals però sincer, era, per a ella, una poma de caramel. Qui li havia fet a mans aquesta llepolia?”
30/may/26
Les olives marinades a la bruta del Va de Cuina, una elaboració pròpia amb secret inclòs que només trobareu a la nostra botiga.
22/may/26
“En la mesa campesina, la relación de los utensilios, los alimentos y los comensales es íntima. Cada persona tiene su propio cuchillo o navaja, que posiblemente se saca del bolsillo en el momento que se empieza a comer…”
22/may/26
El 4 de juny, sopar a quatre mans del Via Veneto i l’alkostat del mar a l’hotel Finca Victoria de Begur, amb més de 70 anys d’estrella Michelin a la cuina.
15/may/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
15/may/26
El proper 8 de juny, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, participarà al 1r Fòrum de les Visceres de Catalunya, que tindrà lloc a Igualada. El podreu veure a la Taula “Les vísceres com a patrimoni culinàri català”.