19/june/26
Edició limitada del cuiner Jordi Vilà pel Va de Cuina. Aquesta setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat pel Va de Cuina un RoastVic, el rosbif català fet amb cap de llom de porc.
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
19/june/26
“Potser satisfer una necessitat bàsica com la gana s’ha tornat massa vulgar, i és aspiracional envoltar-se de menjar, cuinar-lo, fotografiar-lo…”
19/june/26
Carta d’estiu al Vivanda amb plats frescos per als dies més calorosos i un nou apartat de «Closques»: cloïsses, musclos, escopinyes, navalles i gambes.
12/june/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
12/june/26
“Franco y Rombouts, que se formaron en los fogones del mítico Alkimia, bajo la batuta de Jordi Vilà, un cocinero al que se venera en Barcelona, reconocen el peso del chef en su trabajo al tiempo que reivindican su…
12/june/26
“El menjar ha perdut valor. És nomes preu! I això és una bogeria” va afirmar Carlo Petrini, el reconegut gastrònom, activista i periodista italià, mundialment famós per haver fundat el moviment internacional Slow Food.
12/june/26
El nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, ha estat parlant de Peus de porc, capipotes i freixures al 1r Fòrum de les Visceres de Catalunya, que ha tingut lloc a Igualada aquest 8 de juny.
12/june/26
Tres fotografies. Just per a compartir tres fotografies de la participació del cuiner Jordi Vilà a la 27a campanya gastronòmica del Peix de Roca, a Begur, on va presentar el seu “Suquet Vilà Surprise” una proposta…