Back to blog

Rafael García Santos · Etxebarri

The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.

“El immenso mérito de Bittor Arginzoniz es haber aplicado al asador los conceptos vigentes en la revolución culinaria (…). Él alumbra la alta cocina de la hoguera. Y lo ha hecho con una clarividencia genial: universalizando el caserío. Con un amor desmedido por el paisaje, la tradición…”

Etxebarri // Planeta Gastro // Pròleg de Rafael García Santos

Llegir el newsletter d’aquella setmana