Jordi Vilà, acadèmic
Jordi Vilà ha ingressat aquesta setmana a l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. Segons l’Acadèmia es tracta d’una “figura essencial de la cuina catalana contemporània”, un cuiner reconegut “pel seu compromís amb una cuina innovadora, arrelada al territori i fidel als productes de proximitat”.
Amb aquesta distinció s’incorpora a un selecte grup de professionals reconeguts per la seva trajectòria, excel·lència i contribució a la cultura gastronòmica del país, com els cuiners Ferran Adrià, Joan Roca o Carme Ruscalleda, que ja en son membres, o Fina Puigdevall, cuinera i propietaria del restaurant Les Cols que ha ingressat a l’acadèmia el mateix dia que en Jordi Vilà.
El nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, ha explicat que com a acadèmic “defensaré que gratem en tota la riquesa de la cuina catalana, que l’endrecem i que en parlem més”.
A les fotos Carles Vilarrubí, President de l’Acadèmia; Fina Puigdevall i Jordi Vilà.
Alguns dels mitjans que s’han fet ressó de la noticia (sobre el nom del mitjà hi trobareu l’enllaç):
La Vanguardia, El Nacional, Diari Ara, Vinos y Restaurantes, Hule y Mantel, Punt Avui