Alkostat del mar
Obrim restaurant a la Costa Brava (Begur) dins l’Hotel Finca Victòria
A partir del 24 de juny s’obren les reserves del nou restaurant alkostat del mar. Un espai dins l’hotel Finca Victòria de Sa Riera (Begur), on trobareu la cuina de Jordi Vilà i del restaurant alkostat, en la seva versió més empordanesa. Una cuina catalana pel dia a dia amb protagonisme especial dels productes de mar, els arrossos i els peixos i les carns a la brasa.
A la carta hi trobareu plats clàssics de l’alkostat, com les Croquetes o el Nigiri català, la Truita de ceba caramel·litzada, la Mongeta verda amb patata i botifarra de perol, l’Escalivada a la brasa, els Macarrons gratinats de rostit o el Fricandó de tonyina… Pero també hi hauran nous plats a la carta que, de moment, només es podran trobar a Begur; com l’Ensaladilla a la brasa, els Fideus de mar a la cassola, la Caldereta Sa Riera, l’Arròs de vaixell o l’Arròs de Girona, entre d’altres propostes.
Les regnes del restaurant les durà el cuiner Alex López, que va estar treballant com a cap de cuina al restaurant alkostat a Barcelona durant cinc anys i l’acompanyarà Marcos Valyi, cap de cuina a l’alkimia durant les últimes temporades. La posada en marxa de l’hotel Finca Victòria, va de la mà de By Salomon.
alkostat del mar
Hotel Finca Victòria, Carrer del mar, 4. Begur.
Tel: 934 92 22 44
De moment, alguns mitjans de comunicació ja n’han parlat, podeu llegir les seves peces en els següents enllaços:
Jordi Vilà abre alkostat del mar en Sa Riera _ La Vanguardia
Jordi Vilà abre un restaurante en un hotel de lujo de la Costa Brava_El Periòdico
Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava_Diari de Girona
El mejor chef de cocina catalana sirve arroces a 22 euros en la playa de uno de los pueblos más bonitos de la Costa Brava _ Time Out
El xef Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava _ Empordà
El pueblo de Girona donde comer arroces de un chef michelin por 22 euros en una cala y una mansión con vistas al mar _ El Español
Nueva joya gastronómica en la Costa Brava _ Actualidad
Finca Victòria, un refugi de luxe a la Costa Brava _ El Nacional
Nuevo hotel de lujo en la Costa Brava _ Gourmets