Nova carta a l’alkimia, l’alkostat i al vivanda

Aquesta setmana obrim realment la temporada d’estiu als restaurants alkimia, alkostat i vivanda i hem renovat les tres cartes amb nous plats que recullen el que més ens agrada de la temporada. Bon producte i, com sempre, molta cuina

Alkimia:

Presentem la 5ª Taula de Cuina Catalana. Entra l’Escudella freda d’estiu, amb tomàquets i fruits del mar; el menjablanc d’ametlles amb fruites del dia, la flor de carbassó, la coca de sardina o el porc ibèric, per a assaborir tot el gust d’un rostit.

Alkostat:

Ara cuinem amb peix blau i a la carta trobareu el nostre plat de mandonguilles de bonítol i seitó o la coca de carbassó farcida de romesco de tomàquet, anxova i alfàbrega. També entrem l’Escudella Freda d’estiu, el got de gaspatxo i un suquet de lluerna amb patates que com està fet tot de lluerna només pot tenir gust de lluerna.

Vivanda:

Entra el tomàquet llàgrima amb mató, l’assortit d’embotits de Cal Rovira; la sopa freda de tomàquet amb escabetx de bonítol i ou dur; l’amanida de tomàquet amb ceba al cop de puny i anxoves; la racció de peix d’escata salvatge a la planxa amb tomàquet amanit o el rostit de cap de llom amb prèssecs de vinya i ametlles, entre d’altres propostes.

Sou tots i totes benvinguts. Bon profit!!!