Mircea Cartarescu · Theodoros
16/gener/26
“En la cocina de la mansión no faltaban nunca las especias de diferentes aromas, puesto que se utilizaban con generosidad, siguiendo el gusto oriental, en los guisos de cerdo o de oca, en las albondigas y longanizas, en los sarmale y las salsas de toda clase, en los pasteles y los bizcochos y la coliva de los difuntos y en el arroz con leche y, al igual que el incienso de las iglesias, llegaban hasta la hacienda en cucuruchos de hojas de libros, colocados uno junto a otro en los cajones de la cocina que abrías una y otra vez para sentir los extraordinarios aromas: sándalo, canela, clavo, azafrán, nuez moscada, jengibre, vainilla, pimienta…”
Mircea Cartarescu // Theodoros // Trad. Marian Ochoa de Eribe // Editorial Impedimenta