The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
A campaign against food waste in restaurants
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
A campaign against food waste in restaurants
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
Fa un parell de setmanes, el nostre cuiner preferit va visitar el programa dirigit per Xavier Graset, “La Selva”, a 3cat. per parlar del “Manifest d’Autodefensa de la Cuina Catalana”.
“Quan comences a pensar en el que agrada a la gent, comences a pensar en el que la gent espera. Llavors acabes adaptant-te a les expectatives dels altres. Jo vaig aprendre molt aviat a no pensar en això…”
Jordi Vilà al diari britànic The Guardian, en un article sobre l’estat actual de la cuina catalana: «Ara ens toca als cuiners mantenir la tradició».
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Arriba el bon temps i al Va de Cuina · Jordi Vilà arriben els gaspatxos. Una crema (o sopa) freda que el Corpus de Cuina Catalana ja ha considerat com una elaboració de cuina catalana.
Fa menys d’una setmana es van obrir les reserves de l’alkostat del mar, a la platja de Sa Riera, a Begur… i volem agraïr el gran interès que ha despertat aquesta apertura.
Encara ens queden unes poques peces del marxandatge que hem fet del nostre “Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana”: Poster (16€), Tassa (12€) i Samarreta (17€) l’oferim als nostres restaurants alkimia, alkostat i…
Us compartim un petit mosaic de fotografies per recordar que la passada setmana va fer 9 anys que vam inaugurar l’alkimia de Ronda de Sant Antoni, 41 (Barcelona).
Obrim la temporada d’estiu amb noves cartes a l’alkimia, l’alkostat i el Vivanda, amb plats que recullen el millor del producte de temporada.