9/enero/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
9/enero/26
Samarretes (27€) i bossa tote (21€) del nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. El nostre petit manifest amb tot allò que cal saber per eixir en la defensa de la cuina catalana amb honor, elegància i glòria.
9/enero/26
A l’artícle de la revista gastronòmica Hule y Mantel, destaquen, entre les “Luces y Sombras gastronòmicas de este 2025 que termina”, el nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana dins del resorgiment de la Cuina…
9/enero/26
Al diari Ara, durant les festes de Nadal, van elaborar un artícle amb les receptes clàssiques de l’època. El podeu llegir en aquest enllaç.
9/enero/26
Durant aquests dies que hem estat de vacances, el grup de gastrònoms “Ni un dia a casa” ha publicat un artícle al diari Ara del nostre restaurant alkimia.
9/enero/26
“A la taula de l’esmorzar, la familia arreplega els panets, que semblen més plans i flonjos, amb una capa de glaça brillant. La mantega està presentada en forma d’espiral…”
9/enero/26
Ens acomiadem de Carles Vilarrubí, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, mort el 28 de desembre. Et recordarem amb gran estima.
19/diciembre/25
Arriben les noves samarretes del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana, en tres models de cotó orgànic, acompanyades d’una nova bossa tote.
