7/junio/24
Crònica del sopar Enbellits a l’alkimia: 21 comensals, un menú especial de Jordi Vilà i els vins seleccionats i explicats pel sommelier Andrés Conde, de la Bodega Cigaleña.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
31/mayo/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/mayo/24
Aquest cap de setmana del 31 de maig i l’1 i 2 de juny us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu sardines en escabetx, la brandada de bacallà amb mongeta verda i uns cigrons amb bacallà.
31/mayo/24
“Mucho és la pizzeria d’autor de Jordi Vilà” diu la crítica amb cinc estrelles que ens ha dedicat la revista Time Out.
31/mayo/24
Jordi Vilà, el nostre cuiner preferit, a col·laborat en el llibre “Cuinant les nostres emocions a foc lent” amb una recepta de Pastís d’ametlla.
31/mayo/24
Xatonada, flor de carbassó farcida, rossejat de fideus, maduixes amb nata… Noves propostes a la carta de primavera del Vivanda, el nostre restaurant-jardí de Sarrià.
24/mayo/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/mayo/24
L’escriptor i articulista Miquel Bonet està fent una sèrie de peces sobre gastronomia (“El que no hem menjat”) al digital cultural Núvol que son molt recomenables.
24/mayo/24
Properament a l’alkimia. L’anomenem, des de sempre, Milfulls, encara que en el nostre cas, el que preparem a l’alkimia, en té 145, de fulls.