30/mayo/25
Òscar Callau, periodista cultural de Catalunya Ràdio, ha elaborat un peça per informar sobre la tendència dels 4 mans a la gastronomia catalana per l’informatiu Catalunya nit.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
30/mayo/25
Tradicional, rural, marinera, popular, urbana i burgesa… així és la cuina catalana que el cuiner Jordi Vilà presenta a la carta del restaurant Vivanda, al barri de Sarrià (Barcelona).
30/mayo/25
“I quan aquella caldereta fumejant ens va arribar, el misteri fou deliciosament explicat. Era feta de cloïsses petites i sucoses, no més grans que una avellana, mesclades amb galeta de vaixell escalfada i porc salat…”
30/mayo/25
Jordi Vilà ingressa a l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, que el defineix com una figura essencial de la cuina catalana contemporània.
16/mayo/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
16/mayo/25
Si voleu comprar el marxandatge que hem fet del nostre “Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana”: Poster (16€), Tassa (12€) i Samarreta (17€) l’oferim als nostres restaurants alkimia, alkostat i vivanda.
16/mayo/25
Des de fa unes setmanes l’alkimia restaurant presenta la possibilitat de fer una Taula de Cuina Catalana amb menys plats i a un preu també més reduït, de 110€.
16/mayo/25
El programa de 3Cat “Que no surti d’aquí” (enllaç) va comentar fa unes setmanes el pollastre cubista del nostre restaurant alkostat.
16/mayo/25
Tanquem la botiga del Va de Cuina de Sant Antoni: a partir d’ara la proposta del Va de Cuina es concentra a la botiga fundacional de Sarrià.