10/mayo/24
El crític Philippe Regol visita el Vivanda i conclou que el nostre restaurant-jardí de Sarrià es mereix de sobres el Bib Gourmand de la Guia Michelin.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
3/mayo/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
3/mayo/24
Els nostres macarrons de rostit gratinats (de la fotografia) son una de les propostes amb els plats més tradicionals de la cuina catalana elaborats amb pasta.
3/mayo/24
Aquest cap de setmana del 3, 4 i 5 de maig us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu un Guacamole, Salmó fumat preparat al Va i Lasanya bolonyesa. Tot a 19,90 €.
3/mayo/24
Jordi Vilà i el flequer Xevi Ramon, amb més de 150.000 hores d’ofici entre la cuina i la fleca, signen les pizzes del Mucho, entre elles la pizza alkimia.
26/abril/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
26/abril/24
Aquest cap de setmana del 26, 27 i 28 d’abril us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu un Vichyssoise, cigrons encebats i presa ibèrica amb parmentier de patata. Tot a 19,90 €.
26/abril/24
Moltes gràcies a totes i tots els que vau omplir el Va de Cuina de Sant Antoni per participar amb nosaltres de la performance literària i gastronòmica Sopa St Jordi.
26/abril/24
El cuiner i crític David de Jorge publica a El Diario Vasco una crítica entusiasta de la seva visita a l’alkostat · Jordi Vilà, plena de perles que ens ruboritzen i ens emocionen.