Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
24/enero/25
L’alkimia canvia de proposta i presenta la Taula de Cuina Catalana, un camí de no-retorn que s’allunya del menú degustació clàssic.
17/enero/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/enero/25
Els dies 28 i 29 de gener, el cuiner jordi Vilà serà al Madrid Fusión’25. El dia 28 farà un xoucooking amb degustació relacionat amb la cuina de caça i la llebre com a producte estrella.
17/enero/25
Aquest cap de setmana del 17, 18 i 19 de gener, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, serà a la Fira de l’Oli d’Oliva Verge Extra Catalunya, a Les Borges Blanques.
17/enero/25
Enguany, del 17 al 26 de gener, celebrem la Festa Major del barri de Sant Antoni. Un barri on hi som des de fa 8 anys amb els restaurant alkimia i alkostat (a Ronda Sant Antoni, 41) i amb la botiga de menjar per…
17/enero/25
La BCN Slow Food Guide selecciona 100 restaurants de Barcelona i voltants que aposten per la cuina “local, tradicional i responsable”.
17/enero/25
Arriba el fred i és temps d’escudella i carn d’olla, un dels plats més antics del receptari català, que cuinem a l’alkostat, al Vivanda i al Va de Cuina.
10/enero/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana