19/julio/24
Els dies de descans d’agost de l’alkostat, l’alkimia, el Va de Cuina i el Vivanda, i els horaris d’estiu de cadascun.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
12/julio/24
El proper 19 de juliol, entre totes les persones registrades a la nostra newsletter, farem un sorteig d’un dinar per a dues persones al restaurant alkostat per a tastar l’Escudella de Mar.
12/julio/24
Així ens va definir el Vivanda el periodista gastronòmic, Ricard Martín, de Time Out, quan va col·locar el nostre restaurant, en un artícle sobre les millors terrasses de la ciutat: “Si tenim ganes d’impressionar la…
12/julio/24
Philippe Regol, d’Observación Gastronómica, tasta el menú degustació d’estiu de l’alkimia i en destaca el treball sobre la pasta fullada.
5/julio/24
Entre els plats que us proposem a la nova carta de l’alkostat, també volíem destacar, a més a més de l’Escudella de mar, un nou mar i muntanya: els lletons rostits i la ventresca de tonyina, amb cireres i tàperes (a la…
5/julio/24
El periodista de la revista gastronòmica i culinária “Hule y Mantel”, Oscar Gómez, ha escrit un artícle sobre els millors flams de la Barcelona actual, i hi ha col·locat, en el número 1, el que preparem a l’alkostat.
5/julio/24
Menú d’estiu per emportar al Va de Cuina de Sarrià per al cap de setmana del 5 al 7 de juliol: croquetes i un gran arròs de l’Empordà per 19,90 €.