27/marzo/26
“I’m gonna have a big breakfast. I’m gonna have blueberry pancakes with maple syrup, eggs over easy, and five sausages. And to drink, I’ll have orange juice and black coffee…”
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
20/marzo/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
20/marzo/26
Samarretes (27€) i bossa tote (21€) del nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. El nostre petit manifest amb tot allò que cal saber per eixir en la defensa de la cuina catalana amb honor, elegància i glòria.
20/marzo/26
Ara que arriba la Setmana Santa, si sou fora de Barcelona i sí o sí voleu menjar les propostes del Va de Cuina, la botiga de menjar on line Petramora us porta la nostra cuina allí on sigueu.
20/marzo/26
Nosaltres també t’estimem molt Àlex López!!! Un dels cuiners de la família, amb 9 anys al costat d’en Jordi Vilà i que ara defensa la cuina de l’Arraval i de l’Alkostat del mar. Llegiu l’entrevista!!! Aquí.
20/marzo/26
Philippe Regol publica a Observación Gastronómica una crítica de l’alkostat, que situa dins la «Nova Cuina Catalana».
20/marzo/26
“Els costums dels països estrangers m’agraden només per la seva diversitat. Cada costum té la seva raó de ser. Tant me fa que em serveixin en plats d’estany, de fusta o de terrissa, que la carn sigui bullida, rostida…”
13/marzo/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
13/marzo/26
A l’alkostat o a l’alkimia, com a fora carta, tenim un nou plat des de fa unes setmanes. En Jordi Vilà li ha donat el nom de “lo millor del caneló”.