16/mayo/25
“La cocina es un aprendizaje que sólo se adquiere con la práctica, lo cual ya es un antídoto contra la prisa, la vaguedad y la palabrería…”
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
9/mayo/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
9/mayo/25
Va portar el porró i la botifarra a NY. Cuinera pionera avançada al seu temps. Juntament amb l’Antoni Miralda (amb el Food Cultura) va defensar amb mà de morter que la cuina és cultura. Moltíssimes gràcies!!!
9/mayo/25
Diverses personalitats de la cultura van recomenar llibre per Sant Jordi, al Quadern del diari El País. Miquel Barceló, Feliu Formosa, Imma Prieto, Manel Alías, Quimi Portet… i el nostre cuiner preferit: en Jordi Vilà.
9/mayo/25
“La dona no ha d’oblidar mai que la llar és el seu reialme, que Déu li ha destinat perquè pugui lluir les qualitats de la seva ànima, la claredat i discreció de la seva intel·ligència i la mestria de la seva mà…”
9/mayo/25
El diari Ara entrevista Jordi Vilà arran del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: «Faig avantguarda des de la rereguarda».
2/mayo/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
2/mayo/25
Des de fa una setmana l’alkimia restaurant presenta la possibilitat de fer una Taula de Cuina Catalana amb menys plats i a un preu també més reduït, de 110€.
2/mayo/25
Arriba el mes de maig i ja tenim una nova actualització de la carta al restaurant alkostat.