Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
El reconegut periodista gastronòmic de El Periòdico, Pau Arenós, es pregunta “¿Qué es el nigiri a la catalana? ¿Quien lo creó y dónde comerlo en Barcelona? I ell mateix respón: “En mayo del 2019, hace ya más de un…
“Espero que tinguis gana. La Loreto ens ha fet un tombet a l’estil antic. Coneixes el plat? No te l’han servit a Valldemossa? A Catalunya tenim un plat semblant, però en diem samfaina.”
L’alkimia obre la temporada 2024-2025 amb un menú degustació de 14 propostes que aprofundeix en el present, el passat i el futur de la cuina catalana.
“ Vam inaugurar la primavera del 19 i tanquem la tardor del 24. Desprès d’uns anys d’obrir amb l’amic Xevi Ramon i uns amics més la pizzeria Mucho, hem decidit tancar-la.
En Jordi Vilà va ser convidat, juntament amb Oriol Castro (Restaurant Disfrutar), per parlar amb Toni Clapés i el seu equip de RAC1 de la realitat de les cuines del país.
“Jugada personal” és un llibre de memòries i d’històries personals, d’un dels grans periodistes del país, en Joanjo Pallàs, redactor en cap d’Esports al diari La Vanguardia i amic de la casa.
Nova carta a l’alkostat amb l’Escudella del Mar (del bambú al plat), una escudella marinera que es desplega a taula en una cistella de bambú.