7/junio/24
Crònica del sopar Enbellits a l’alkimia: 21 comensals, un menú especial de Jordi Vilà i els vins seleccionats i explicats pel sommelier Andrés Conde, de la Bodega Cigaleña.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
31/mayo/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/mayo/24
Aquest cap de setmana del 31 de maig i l’1 i 2 de juny us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu sardines en escabetx, la brandada de bacallà amb mongeta verda i uns cigrons amb bacallà.
31/mayo/24
“Mucho és la pizzeria d’autor de Jordi Vilà” diu la crítica amb cinc estrelles que ens ha dedicat la revista Time Out.
31/mayo/24
Jordi Vilà, el nostre cuiner preferit, a col·laborat en el llibre “Cuinant les nostres emocions a foc lent” amb una recepta de Pastís d’ametlla.
31/mayo/24
Xatonada, flor de carbassó farcida, rossejat de fideus, maduixes amb nata… Noves propostes a la carta de primavera del Vivanda, el nostre restaurant-jardí de Sarrià.
24/mayo/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/mayo/24
L’escriptor i articulista Miquel Bonet està fent una sèrie de peces sobre gastronomia (“El que no hem menjat”) al digital cultural Núvol que son molt recomenables.
24/mayo/24
Properament a l’alkimia. L’anomenem, des de sempre, Milfulls, encara que en el nostre cas, el que preparem a l’alkimia, en té 145, de fulls.