19/junio/26
Edició limitada del cuiner Jordi Vilà pel Va de Cuina. Aquesta setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat pel Va de Cuina un RoastVic, el rosbif català fet amb cap de llom de porc.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
19/junio/26
“Potser satisfer una necessitat bàsica com la gana s’ha tornat massa vulgar, i és aspiracional envoltar-se de menjar, cuinar-lo, fotografiar-lo…”
19/junio/26
Carta d’estiu al Vivanda amb plats frescos per als dies més calorosos i un nou apartat de «Closques»: cloïsses, musclos, escopinyes, navalles i gambes.
12/junio/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
12/junio/26
“Franco y Rombouts, que se formaron en los fogones del mítico Alkimia, bajo la batuta de Jordi Vilà, un cocinero al que se venera en Barcelona, reconocen el peso del chef en su trabajo al tiempo que reivindican su…
12/junio/26
“El menjar ha perdut valor. És nomes preu! I això és una bogeria” va afirmar Carlo Petrini, el reconegut gastrònom, activista i periodista italià, mundialment famós per haver fundat el moviment internacional Slow Food.
12/junio/26
El nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, ha estat parlant de Peus de porc, capipotes i freixures al 1r Fòrum de les Visceres de Catalunya, que ha tingut lloc a Igualada aquest 8 de juny.
12/junio/26
Tres fotografies. Just per a compartir tres fotografies de la participació del cuiner Jordi Vilà a la 27a campanya gastronòmica del Peix de Roca, a Begur, on va presentar el seu “Suquet Vilà Surprise” una proposta…