Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
Fa un parell de setmanes, el nostre cuiner preferit va visitar el programa dirigit per Xavier Graset, “La Selva”, a 3cat. per parlar del “Manifest d’Autodefensa de la Cuina Catalana”.
“Quan comences a pensar en el que agrada a la gent, comences a pensar en el que la gent espera. Llavors acabes adaptant-te a les expectatives dels altres. Jo vaig aprendre molt aviat a no pensar en això…”
Jordi Vilà al diari britànic The Guardian, en un article sobre l’estat actual de la cuina catalana: «Ara ens toca als cuiners mantenir la tradició».
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Arriba el bon temps i al Va de Cuina · Jordi Vilà arriben els gaspatxos. Una crema (o sopa) freda que el Corpus de Cuina Catalana ja ha considerat com una elaboració de cuina catalana.
Fa menys d’una setmana es van obrir les reserves de l’alkostat del mar, a la platja de Sa Riera, a Begur… i volem agraïr el gran interès que ha despertat aquesta apertura.
Encara ens queden unes poques peces del marxandatge que hem fet del nostre “Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana”: Poster (16€), Tassa (12€) i Samarreta (17€) l’oferim als nostres restaurants alkimia, alkostat i…
Us compartim un petit mosaic de fotografies per recordar que la passada setmana va fer 9 anys que vam inaugurar l’alkimia de Ronda de Sant Antoni, 41 (Barcelona).
Obrim la temporada d’estiu amb noves cartes a l’alkimia, l’alkostat i el Vivanda, amb plats que recullen el millor del producte de temporada.