31/october/25
Aquesta setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat unes botifarres artesanalment i també unes mongetes del ganxet per a la botiga del Va de Cuina.
The original blog posts are written in Catalan; the Spanish and English translations are automatically generated.
News
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Private dining at alkimia and alkostat
Opposite our restaurant’s main dining room are the alkimia and alkostat private rooms: two classic-style spaces designed for groups of up to 40 people.
9/october/26
Our Gastrorecup 2026
alkostat and vivanda are taking part in the 5th Gastrorecup, an initiative by chef Ada Parellada that, for two months, brings together over 100 restaurants across Catalonia to raise diners’ awareness of…
9/october/26
Mushrooms, Vilà and Barcelona
“One of Barcelona’s best-kept secrets lies in the forest. Not among concrete, nor surrounded by crowds. In the forest.
Gastronomic events
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/october/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/july/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/july/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Tell me what you eat and I will tell you what you are).
17/july/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/october/26
What does ‘natural’ mean to you?
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
16/october/26
“Gènesi”: Jolonch, Arenós and Vilà on Toni Clapés’s Versió RAC1
“Toni Clapés’s Versió RAC1 brought together three professionals who knew both chefs to reflect on the series and compare the fiction with what happened in real life.
16/october/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/october/26
Vivanda and alkostat take part in Gastrorecup’26
A campaign against food waste in restaurants
9/october/26
Cooking, good cooking, good Catalan cooking
Catalan Cuisine Memes · @KuinaKatalana
31/october/25
La propera setmana, del 3 al 5 de novembre tindrà lloc el Gastronòmic Fòrum de Barcelona. En aquest article de La Vanguardiaja n’han parlat. I el nostre cuiner preferit te alguna cosa a dir.
31/october/25
Tornem a cuinar l’Escudella Street A partir d’aquest dissabte 1 de novembre. L’Escudella Street del Va de Cuina és la nostra Escudella catalana per emportar… per menjar pel carrer o també a casa.
31/october/25
“El immenso mérito de Bittor Arginzoniz es haber aplicado al asador los conceptos vigentes en la revolución culinaria (…). Él alumbra la alta cocina de la hoguera…”
31/october/25
Nova carta de tardor a l’alkostat, amb caça, bolets i verdures, i una nova escudella de tardor amb perdiu, bolets i raviolis de moniato.
24/october/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/october/25
Una de les propostes més sofisticades del Va de Cuina és el pâté en croûte de pagès, la terrina més complexa i rica de la nostra cuina. Una manera de viure el nostre territori, el nostre paisatge i la nostra cuina.
24/october/25
Ubicades a la part del davant del mateix principal on tenim els restaurants alkimia i alkostat (Ronda Sant Antoni, 41 // Barcelona), hi trobem les sales privades de l’alkimia.
24/october/25
El periodista Joan Safont ha entrevistat el cuiner Albert Ventura, del restaurant Coure al diari digital Vilaweb.