21/junio/24
L’Escudella de Mar, una escudella marinera i d’estiu amb pilota de gamba i llagostí i botifarra de tonyina, arriba a la carta de l’alkostat amb altres plats nous.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
14/junio/24
Fa un parell de setmanes, en dissabte (jornada de descans a l’alkimia i alkostat) vam aprofitar per anar al restaurant Vraba, al Port Vell de Barcelona, per a celebrar el nostre dinar anual en família.
14/junio/24
Aquest any, el Carnet Jove ha impulsat una nova beca per a fomentar l’accès a la feina dels joves que volen dedicar-se a l’àmbit de la gastronomia i la restauració.
14/junio/24
(especial arròs) Aquest cap de setmana del 14, 15 i 16 de juny us oferim un nou menú de primavera (especial arròs) per emportar.
14/junio/24
Jordi Vilà tanca la seva temporada de col·laboracions a «Un restaurant caníbal a Berlín» de Catalunya Ràdio, parlant de romescos, escudelles, tòfones, suquets i brases.
7/junio/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
7/junio/24
Enhorabona!!! “¿Què podem dir del Disfrutar que no s’hagi dit, ja? És un luxe per a la cultura catalana comptar amb un restaurant com Disfrutar i amb uns cuiners com Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas.
7/junio/24
“Hi ha dies pel record i aquest que veieu a la fotografia ha estat un d’ells. Ens vam trobar amb els quatre amics del curs de l’Escola d’Hosteleria Joviat on vam estudiar,fa gairebé una eternitat, per a celebrar els 25…