12/septiembre/25
Des del 26 de setembre, els caps de setmana trobareu al Va de Cuina cassoles de cuina catalana cuinades per Jordi Vilà.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
5/septiembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
5/septiembre/25
Aquest setembre comença la temporada del programa gastronòmic de Cat Ràdio “Un restaurant caníbal a Berlín”, dirigit per la periodista Paula Molés.
5/septiembre/25
“Si vols menjar en un restaurant modern però amb els sabors de sempre”. Així es descriu l’experiència de dinar a l’alkostat en un article de El Nacional que destaca els que per aquest diari digital son els millors…
5/septiembre/25
A primers d’estiu, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, va explicar als periodistes del diari digital Vilaweb com preparar un autèntic Braç de patata. Podeu veure el vídeo en aquest enllaç.
5/septiembre/25
Va de Cuina · Va de menjar per emportar · Va de Jordi Vilà. Amb aquest inici de temporada 2025/2026, presentem uns nous envasos per als nostres gaspatxos i les diferents cremes que cuinem, com la Vichyssoise o la Crema…
5/septiembre/25
Tornem a cuinar amb una nova carta que celebra totes les possibilitats de la cuina catalana, amb propostes noves com el RoastVic amb figues coll de dama.
5/septiembre/25
“La vida al desert és colossal. Aquesta última vegada que hi hem estat encara hem vist aquest fenòmen increible dels espàrrecs del desert, uns espàrrecs que els tuaregs es mengen; la part coberta per la sorra és com una…”
1/agosto/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana