Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
FYI: alkostat i alkimia som restaurants que estimem els gossos. I si son d’aquells que no fan merder estem encantats que els porteu amb vosaltres als nostres restaurants. Els anglesos en diu Pet friendly. Doncs això.
Ariadna Fontela és la guanyadora de la beca de Cuina del Carnet Jove 2025. Serà amb nosaltres tres mesos (fins a finals d’any) fent pràctiques, i tres mesos més al primer trimestre de 2026 al restaurant Disfrutar.
Fa 4 anys, el cuiner Jordi Vilà, juntament amb el pastisser Antonio Bachour, van proposar al Gremi de pastisseria de Barcelona unes postres especials per a les festes de la Mercè.
“1847. La gent és com el menjar. Hi ha molts burgesos que em semblen vedella bullida: tots vapor, sense suc, i sense gust…”
Jordi Vilà participa a l’Andorra Taste amb una ponència i un showcooking amb plat de bolets i escudella de llebre i foie, i amb un plat en un dels sopars.
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
La mort del bon periodisme ens afecta a tots i aquesta setmana hem descobert com toca de prop al nostre cuiner preferit.
“Llocs on menjar escudella i carn d’olla tot l’any”. Així es titula l’article que han publicat a beteve la periodista Aitana Molina sobre els llocs de la ciutat de Barcelona on sempre tenen aquest plat tan tradicional.