3/octubre/25
“Aquí se sirve la comida como la hacía mi abuela, el sofrito con la tradición que implemento mi padre, es el sabor del barrio, la comida que comían nuestros ancestros…”
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
3/octubre/25
Jordi Vilà, un dels protagonistes del I Congrés d’Investigació Tècnicocultural del Romesco a Tarragona, amb una ponència i una sessió de cuina en directe.
26/septiembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
26/septiembre/25
Comença la tardor i al Va de Cuina podeu trobar les nostres clàssiques cremes per emportar. Les tenim en dos formats: d’1l (per a 4 persones) i de 500ml (per a dues persones).
26/septiembre/25
La periodista Rosa Rodon ha escrit un article al diari Ara amb les obertures de restaurants més destacades d’aquest estiu.
26/septiembre/25
Aquest 1 d’octubre el cuiner Jordi Vilà participarà al I Congrés del Romesco que es farà a la ciutat de Tarragona.
26/septiembre/25
“Cada cop que faig un àpat a Grècia, me’n fascina la senzillesa i la cura amb què està fet i servit, la poca aparença de tràmit que se’n desprèn.”
26/septiembre/25
Nova carta de tardor al Vivanda: s’amplien els arrossos, amb un rossejat de fideus i un arròs a la cassola mar i muntanya, i entren els productes de temporada.
19/septiembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana