Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
24/enero/25
L’alkimia canvia de proposta i presenta la Taula de Cuina Catalana, un camí de no-retorn que s’allunya del menú degustació clàssic.
17/enero/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/enero/25
Els dies 28 i 29 de gener, el cuiner jordi Vilà serà al Madrid Fusión’25. El dia 28 farà un xoucooking amb degustació relacionat amb la cuina de caça i la llebre com a producte estrella.
17/enero/25
Aquest cap de setmana del 17, 18 i 19 de gener, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, serà a la Fira de l’Oli d’Oliva Verge Extra Catalunya, a Les Borges Blanques.
17/enero/25
Enguany, del 17 al 26 de gener, celebrem la Festa Major del barri de Sant Antoni. Un barri on hi som des de fa 8 anys amb els restaurant alkimia i alkostat (a Ronda Sant Antoni, 41) i amb la botiga de menjar per…
17/enero/25
La BCN Slow Food Guide selecciona 100 restaurants de Barcelona i voltants que aposten per la cuina “local, tradicional i responsable”.
17/enero/25
Arriba el fred i és temps d’escudella i carn d’olla, un dels plats més antics del receptari català, que cuinem a l’alkostat, al Vivanda i al Va de Cuina.
10/enero/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana